Voňavý levandulový sirup

Pomalu se blíží sezóna levandule, mé asi nejoblíbenější květiny vůbec. Její vůně je pro mě neomylným symbolem léta a vždycky, když ji ucítím, vzpomenu si na ohromná levandulová pole v mojí milované Provence.Levanduli je poměrně snadné pěstovat i u nás, a to i v nádobách na balkonech. Potřebuje jen dostatečně velký květináč, dobře propustnou půdu a slunné, sušší stanoviště. Má nepřeberné množství využití a kromě kosmetického průmyslu najde své místo i v kuchyni. Loni jsem poprvé zkoušela vyrobit levandulový sirup a výsledek předčil všechna očekávání. Jedinou chybou bylo, že jsem ho vyrobila málo, letos se určitě polepším!

Suroviny:

  • 200g levandulových květenství (i se zelenou natí) nastříhaných na kousky
  • 2l vody
  • 4 nakrájené bio citrony
  • 1,5kg cukru (bílého nebo lépe třtinového)

Postup:  Nastříhaná květenství spolu s citrony nakrájenými na čtvrtky zalijeme 2l vody, přivedeme krátce k varu a hned odstavíme. Necháme 24h vylouhovat. Poté přecedíme, do výluhu přidáme cukr a ještě trochu citronové šťávy a vaříme tak dlouho, až se všechen cukr rozpustí, tekutina zhoustne a dostane „sirupovitou“ konzistenci. Horký sirup opatrně přelijeme do vyvařených lahví, uzavřeme víčkem, postavíme dnem vzhůru a necháme úplně vychladnout. Sirup vydrží bez problémů v lednici několik týdnů. V kombinaci s vychlazenou sodovkou a kolečkem citronu dostaneme výbornou letní limonádu. A použít se dá i do vaření – pár kapek nádherně ovoní sladké pečivo, např. muffiny.  Doporučuji vyzkoušet!

levandule 2
Levandulová pole v Provence
levandule
Nejen nám, lidem, levandule voní
Reklamy

2 komentáře: „Voňavý levandulový sirup

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s