Miluju citrusové marmelády a tuhle obzvlášť. Kombinace výrazného citronu a nádherně voňavé vanilky je prostě božská, musíte ji určitě vyzkoušet!
Suroviny:
- 1kg chemicky neošetřených citronů
- 1,5-2l vody
- 1kg nerafinovaného třtinového cukru
- vanilkový lusk
Citróny opláchneme a škrabkou oškrábeme opatrně kůru tak, abychom se vyhnuli spodní bílé vrstvě, kterou odstraníme, a kůru a dužinu nakrájíme na kousky. Citróny můžete vařit i celé, ale pak bude chuť o něco víc nahořklá. Vaříme cca 2h spolu s vanilkovým luskem, občas promícháme. Když je kůra měkká, odstraníme vanilkový lusk a zrníčka, přisypeme cukr a redukujeme na požadovanou konzistenci ještě asi 15-20 minut. Horkou marmeládu naplníme do vysterilizovaných sklenic, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Dobrou chuť!
