Citrónová marmeláda s vanilkou

Miluju citrusové marmelády a tuhle obzvlášť.  Kombinace výrazného citronu a nádherně voňavé vanilky je prostě božská, musíte ji určitě vyzkoušet!

Suroviny:

  • 1kg chemicky neošetřených citronů
  • 1,5-2l vody
  • 1kg nerafinovaného třtinového cukru
  • vanilkový lusk

Citróny opláchneme a škrabkou oškrábeme opatrně kůru tak, abychom se vyhnuli spodní bílé vrstvě, kterou odstraníme, a kůru a dužinu nakrájíme na kousky. Citróny můžete vařit i celé, ale pak bude chuť o něco víc nahořklá. Vaříme cca 2h spolu s vanilkovým luskem, občas promícháme. Když je kůra měkká, odstraníme vanilkový lusk a zrníčka, přisypeme cukr a redukujeme na požadovanou konzistenci ještě asi 15-20 minut. Horkou marmeládu naplníme do vysterilizovaných sklenic, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Dobrou chuť!

IMG_3967

Napsat komentář