Dýňová marmeláda s orientálními tóny

Do začátku podzimu zbývá oficiálně ještě pár dní, ale dýňová sezóna je už v plném proudu. Kromě polévky, rizotta či výborné pečené dýně doporučuji zkusit sladkou lahůdku v podobě dýňové marmelády. Je nádherně zemitá a koření jí dodává orientální šmrnc. Výborná je na palačinky nebo lívance, ale i jako nevšední doplněk k sýrům nebo pečenému masu.

Suroviny:

  • 1 středně velká dýně Hokaido
  • 2 velké citrony, chemicky neošetřené
  • cca 750g třtinového cukru
  • 5 svitků skořice
  • 1 hvězdička badyánu
  • 3 hřebíčky
  • lžička mletého kardamonu

Dýni omyjeme a nakrájíme na kostky, pokud použijete Hokaido, nemusíte ji před tím loupat. Přidáme šťávu ze 2 citronů a citronovou kůru nakrájenou na tenké proužky, skořici, badyán, hřebíček a kardamon a zalijeme cca 1,5l vody. Zhruba po 30-45 minutách varu dýni rozmačkáme vidličkou, přidáme cukr a ještě chvilku vaříme, až marmeláda začne na talířku houstnout. Vyndáme koření, naplníme do předem vysterilizovaných skleniček, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Dobrou chuť!

IMG_4258

Reklamy

5 thoughts on “Dýňová marmeláda s orientálními tóny

  1. Pingback: Dýňové recepty pro zahřátí | Le Monde Fleuri

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s